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食品消费新潮流来袭!爆款食品背后的供应商,将齐聚这场展会

发布时间:2023/10/26

“健康与品质”

食品市场的关键词

近期,随着大众消费观念、生活方式、饮食习惯等方面的变化,食品消费出现了新趋势。90后、00后消费势力的崛起,让享受生活,取悦自己、追求品质、提升幸福感的消费形态成为新潮流。

相关行业报告指出,对比2023年一季度同比2022年一季度销售额增长率,在新消费势力的影响下,零添加酱油增长71%,有机常温奶增长18%,无糖酸奶增加8%,健康成分的含量比明显提升。

在此之前发布的《2023中国食品消费趋势白皮书》也已指出,中国营养健康消费品市场上,超87%的受访者更愿意购买健康食品。

综合多份食品行业趋势报告,我们发现,健康与高品质的食品,是国内外消费者的共同追求。

在经济全球化的发展趋势下,食品市场创新的速度越来越快。消费者对食物的期待,也不仅仅止于解决生理的饥饿,更要从各个场景入手,满足消费者对食物的期待。

食品市场的“钱”景不可小觑。面对新消费时代下不断调整的消费需求,食品品牌也在持续发力,在设计新品时,瞄准消费者的消费偏好打造更高品质的产品。

高品质的产品与解决方案,

尽在HOTELEX深圳展

面对庞大的消费人群,品牌需要从消费需求入手,在产品研发、技术、场景等方面做到创新。

然而从0到1开发产品绝非易事,想要“爆款规模化”,必定要有优良的供应商作为打造新品的坚实地基。

2023年12月14-16日,2023深圳国际酒店及餐饮业博览会将于深圳国际会展中心(广东省深圳市宝安区展城路1号)盛大召开。作为HOTELEX上海展的姊妹展,此次深圳展规模高达16万平方米,全面延伸产业上下游,深度细分咖啡与茶、饮品综合、食品综合、餐饮设备、酒店用品、烘焙甜点及轻餐、连锁加盟、酒水综合八大板块,是多种品类、多种产品的餐饮殿堂。

食品综合板块作为此次深圳展八大板块之一,整合粤港澳大湾区乃至全国的优秀食品供应商,吸引各地的餐饮老板、食品零售渠道商前来参观。

睿辉食品

展位号:10F29

披萨

松软酥脆的饼底,鸡肉与玉米粒等时蔬均衡搭配,加上秘制配方的灵魂酱料入味,肉粒大块肉眼可见,充满香荤诱惑。

香肠?棒

甄选优质香肠,非比寻“肠”,外皮选用专业小麦粉,麦香浓郁,经高温烘焙,表皮色泽金黄,口感酥脆,秘制精调香辣孜然酱料,酱香挑动舌尖,风味醇正。

蒸烩煮

展位号:12D10

梅菜扣肉

味醇汁浓,芳香四溢。

甄选新鲜五花肉和优质客家梅菜,严格三选三洗,三次烹制过程,使菜品味醇汁浓,肉质香糯而不腻口,回味无穷!

香菇滑鸡

鸡肉鲜嫩爽滑不油腻,香菇鲜香滑嫩,每一块肉都兼具香菇的香和鸡肉的原味。

味道鲜美可口,香味四溢,经典风味,百吃不厌。

麦西恩

展位号:12F06

麦西恩食品成立于2006年9月,品牌总部位于美国达拉斯,隶属于全球领先的薄饼生产商 --- 墨西哥Gruma集团,是旗下第73家工厂。

麦西恩拥有逾70年的专业制饼经验,拥有多项专利技术,通过多项行业权威质量认证,包括ISO9001:2008,FSSC 22000,AIB及HACCP等,是全球多家知名餐饮连锁的长期供应商。

经过多年开拓努力,麦西恩获得了多家国内外知名餐饮企业的认可,客户包括快餐连锁,中餐厅,西餐厅,咖啡店,配餐公司,加工厂等。同时,我们的产品出口至日韩等国。

拉瓦思

拉瓦思(Lavash)是一种以小麦粉和水为主要原料的薄饼,形状以长方形,椭圆形为主。在里海周边和整个西亚地区广为食用,是当地最普遍的面包类型之一。因其悠久的历史,广泛的受众及影响,在2014年,联合国教科文组织将其列入人类非物质文化遗产名录。

拉瓦思的特点:

麦西恩首款方形饼类产品,呈现全新造型和口感。

饼体蓬松柔韧,适合多种烹饪,创意无限。

拉瓦思的食用方法:

?作为主食,蘸食酱汁丰富的菜式,如咖喱,炖菜;

?作为小食,搭配蘸食各类酱料,如奶酪,鹰嘴豆泥等、

?可代替面饼使用,制作各类卷饼,质地松软微厚,菜品造型丰盈,体验与面粉薄饼不同的全新口感。

?作为披萨饼底使用,造型独特,饼体脆韧兼具。

?撒上简单的芝麻白糖或香葱椒盐,烘烤至金黄酥脆。可甜可咸,方便百搭。

皮塔饼

皮塔饼源自地中海及周边地区,食用历史逾千年。是一种以小麦粉为主要原料的烘焙产品。

口感扎实,有韧性和嚼劲。

在产品结构上,通过专业生产工艺,可做成内部分层的口袋饼形式。

皮塔口袋饼的特点:口感较为紧实,有嚼劲,较易被广大北方中部地区及面食爱好者所接受和喜爱口袋造型更易填充馅料,方便操作和携带。同时更多馅料的露出,营造丰盛极具冲击感的诱人外观。

食用建议:

?填充各种馅料作为口袋包,通过改变切口位置(对半切开或侧面切开)做成不同造型

?迷你披萨

?搭配酱料/汤汁/咖喱等蘸食

?作为主食,搭配任何菜肴

海融

展位号:12F20

作为我国植脂奶油行业标准的起草单位之一,上海海融食品科技股份有限公司(简称:海融科技,股票代码300915)创立于2003年,是一家集烘焙和餐饮原料研发、生产、销售于一体的专业公司。海融科技精选全球上佳原料,自主研发,采用先进生产工艺,严格质量管理,向广大客户提供包括奶油、果酱、巧克力、卡仕达酱、蛋挞液、软冰淇淋浆料、食用油脂制品、冷冻西点、香精香料在内的多款优质食品原料及配料。海融科技整合了丰富的烘焙和餐饮渠道优质资源,从原料到生产、物流,尽心做好每一个环节,实现产品安全可把控、可追溯。怀着“海纳百川,融情世界”的胸怀,海融科技全力打造“中国创造”食品原料品牌,坚持“为顾客提供安全、时尚、美味的食品,做全球食品行业最卓越的合作伙伴”这一企业愿景,持续助力烘焙行业不断发展。

海融植物基坚果奶(巴旦木)

坚果挤的奶,好喝无负担。

0乳糖、0动物脂肪、0反式脂肪。

轻盈植物基底,搭配咖啡、奶茶等,门感丝滑细腻,奶泡绵密拉花稳定。

海融餐饮稀奶油

轻盈口感应用广

助力饮品造型颜值UP

提升口感味道佳

吉猫

展位号:13E10

榴莲雪糍

吃榴莲再也不用开盲盒啦!连皮都可以吃的榴莲果肉你吃过吗?

柔软的糯米皮在舌尖拉扯,顺滑榴莲在口腔里融化……

冰冰凉凉,香甜上头!

稍微解冻后外皮变软,果肉软化更易咀嚼,像吃雪糕的感觉,因为纯果肉制作所以榴莲风味特别纯正;基本解冻之后外皮更加软糯拉丝,榴莲馅一口爆浆,我们采用的是马来西亚进口的榴莲,香气比一般泰国榴莲都要浓郁。

榴莲巴斯克

双重榴莲!加浓奶香!迎接极致浓郁的暴击!

芝“榴”一下,很丝滑~

我们把巴斯克蛋糕装进罐子里,小罐比起其他塑料盒纸盒包装都更有质感,开罐即食能给人一种锁鲜、安全卫生的感觉。相比常规的巴斯克,我们在榴莲巴斯克的基础上加了一层榴莲慕斯,大家都知道巴斯克是一种味道浓郁口感醇厚但相对没有层次的甜品,榴莲慕斯的加入大大提升巴斯克的口感层次,并且清新细腻的慕斯层可以有效中和巴斯克醇厚的口感,吃起来不会腻,还能得到两种不同风格的榴莲体验。

维益

展位号:14D02

维益的家族事业起始于20世纪初,最早以冰淇淋业务和牧场乳业经营为主。1945年,罗伯特?维益先生从中国豆浆的生产工艺中获得灵感,发明了“蓝罐奶油”,创立了维益公司,从此开启了冷冻食品生产与经营的全新篇章,并很快发展成为了北美大型家族型冷冻食品制造商之一。

爱真喷射稀奶油

国产精品:货源更有保障,产品货龄更新鲜;对比进口喷射奶油成本更经济

百变雪顶:奶油塑性性高,可以维持良好的花型;

产品用途:饮品顶部装饰。

恒天然

展位号:16C02

安佳专业乳品专业伙伴是恒天然旗下的餐饮服务品牌,为超过50个国家的餐饮业者提供高品质且量身定制的产品与解决方案。

安佳专业乳品全线乳品原料所创造出的惊人应用让客户每天为数以百计的消费者提供招牌饮品、烘焙单品和各类美味佳肴。凭借敏锐的行业洞察力,以及研究和创新能力,安佳专业乳品不断创造新颖的、具有强大功能的、为乳品原料和服务量身定制的解决方案,以满足客户对持续增长的餐饮业务的需求。

安佳喷射稀奶油

由高品质稀奶油制成

无需打发,出品稳定, 节省时间

风味良好、应用广泛,制作奶油雪顶的理想选择

安佳芝士稀奶油

源自新西兰高品质原奶,创新凝乳工艺,直接制成含有18 % 原制芝士的乳脂稀奶油

直接打发,轻松制备理想芝士奶盖

打发率高,表现稳定,提高出品率

安佳醇易?雪顶稀奶油

常温保存,专供饮品渠道

高效打发,匹配多种打发器材

应用广泛,雪顶裱花及奶盖的理想选择

三元

展位号:16C20

生酪厚乳

产品优势:

三重芝士搭配,散发浓郁酪乳香味;

奶香纯正,不抢咖啡、茶饮原本滋味,口味新碰撞;

无需调制、5秒融合、常温储藏。

推荐理由:

酪: 真材实料,添加进口高品质原制奶酪

匠:领先技术,蒸汽侵入式锁鲜,口感细腻

醇:酪香纯正,浓而不抢,甜咸适中

快: 无需调制,5秒融合,省时省力

产品应用:

适用于咖啡、奶茶及牛乳茶及等制作

鲜牛奶

产品优势:

巴氏杀菌:采用国际前沿的巴氏杀菌技术;

专属性: 牧场及奶源的锁定;

测试:出厂前对奶泡打发多次测试;

麦咖啡及咖啡连锁系统的多年应用印证。

推荐理由:

巴氏杀菌,口感与营养活性优于常温奶;产品稳定,供应麦当劳麦咖啡等咖啡连锁体系;保质期长,专属奶源,保障牛奶保质期12天,体细胞数和细菌总数含量低于欧盟标准。

产品应用:

直接饮用,制作各种饮品、咖啡、糕点

大师尊享版纯牛奶

产品优势:

专属性: 专属奶源,指定牧场:;

适度性: 3.3g蛋白,3.7g脂肪,更适用于咖啡搅打奶泡使用;

稳定性:产品品质稳定。

推荐理由:

发泡率高,泡沫细腻且持久力强,易拉花;口感醇厚,奶香突出;光泽鲜明,融合性强。

产品应用:

可用于制作咖啡、冰淇淋、奶昔、蛋挞等,制作花式咖啡时需要使全脂牛奶(脂肪含量最好3.6%以上)充分混入空气形成绵密的奶泡,其口感和牛奶不一样,也是卡布奇诺等花式咖啡重要组成部分。

卫岗

展位号:16E20

卫岗乳业

始于1928年的品质坚守

长达90多年的传承创新

以新鲜的奶源为基础

从江苏走向全国

在让新鲜营养和美味走进千家万户的同时

也成为了更多家庭及商户的优质之选

卫岗新绿园

“卫岗新绿园4.0 Pro”高品质冷藏牛乳

作为卫岗乳业针对精品咖啡领域

精心打造的一款高品质搭配用奶

限定牧场奶源、RO膜过滤技术、丰富的乳脂、4.0g/100ML优质蛋白等产品特性,在调制咖啡时,奶泡更绵密、更稳定、更持久。不仅如此,新绿园Pro还采用了超洁净灌装工艺,锁住新鲜营养的同时保留了醇香口感。

不只是餐饮殿堂,

更是一场商贸盛事

在本届2023深圳国际酒店及餐饮业博览会上,你将不仅能看到酒店餐饮行业的盛大展会,更有深圳国际酒店及商业空间博览会、CBE深圳国际烘焙甜点及轻餐展、HOTELEX深圳国际茶饮咖啡文化节、生活方式深圳秀同期举行,成为彼时聚合酒店餐饮、商业空间、轻食甜点和生活方式的一大商贸盛事。

同时,2023年的博华深圳联展,更将延续博华旗下多产业链协同形成矩阵式联合展览的创新模式、强关联多维度互补的全新展品,面向20万专业观众,携手开拓更广阔的市场,为粤港澳大湾区及周边区域的专业人士提供一站式采购平台,也将为企业跨界拓展新客群、寻求业务增量而深度赋能。

共襄烟火,闪耀鹏城。我们诚挚邀请您,一同启程年底HOTELEX深圳展,拓展商机,共创未来!